為什麼人們不再用棕櫚油?
Jan 05. 2023
世界上最普遍的油，很少在賣場中單獨出現．但它帶來的影響，除了貿易上東南亞大國與歐盟的對壘，對人和環境到底有什麼影響？
【棕櫚油是世界上最大產量、最大使用量的油種】
棕櫚油（Palm Oil）及棕櫚仁油（Palm Kernal Oil)，分別從棕櫚果肉及果核中分離出來，兩種都是零棕櫚油(Palm Oil Free) 的一環．
隨著健康意識上漲，人們對於植物油的需求增加，棕櫚油在烹調上耐熱不易變質的優勢，經過處理後用途廣泛，加上每公頃產量最高，約為其他植物油的十倍，相對之下價格低廉，使棕櫚油成為世界上產量及消耗量最大的油品．
【我們什麼時候會用棕櫚油】
棕櫚油只是熱帶地區的用油？每個人每年會用掉8公斤的棕櫚油！翻看看家裡各類零食，從巧克力、冰淇淋、蛋糕、糖果、餅乾、泡麵，棕櫚油無所不在．統計上68%的棕櫚油的使用屬於食物用途，另外27%則是產品類，例如肥皂、清潔劑、化妝保養品等．
【棕櫚油對人的影響】
棕櫚油的飽和脂肪酸量高達49.3％，與不飽和脂肪酸的比例接近1：1，被稱為「植物界的豬油」。經常食用含有大量飽和脂肪酸的油品，會引發肥胖、動脈硬化、心肌梗塞、中風等心血管疾病。
【棕櫚油對環境的影響】
- 森林砍伐、沙漠化
大量需求造成大量砍伐，其中「熱帶雨林」佔了1/4的砍伐面積．熱帶雨林中的生物多樣性，在地球整體的生態系統扮演重要腳色．
（source: BOS Australia)
- 瀕臨絕種動物失去棲地
包括紅毛猩猩（Orangutan）、婆羅洲象（pygmy elephant）、蘇門答臘犀（Sumatran rhino）．其中紅毛猩猩最為人知，從1999年至2014年的16年間，印尼婆羅洲有逾10萬隻紅毛猩猩因伐木種植油棕與採礦而遭屠殺，根據紅毛猩猩協會（Orangutan Foundation International）的統計，每年約有1000-5000隻紅毛猩猩， 因為棕櫚油的關係而死亡。
在購買產品時，一秒鐘翻到背面看看成份，小小的選擇，大大的不同哦！
[參考資料]
1. https://www.businessinsider.com/why-palm-oil-is-so-cheap-2019-11
2. https://ourworldindata.org/palm-oil
3. https://www.wwf.org.uk/updates/8-things-know-about-palm-oil
4.https://orangutan.org/palmoil/
5. https://www.edh.tw/article/21461
